去无麸质?遵循以下8条正确的技巧

以利沙汤普森
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不含麸质是一个重大决定。 如果您对麸质过敏,那就很容易了。但是,如果您出于其他原因考虑使用无麸质饮食,则需要考虑很多因素。

您需要避免吃什么食物?吃掉无麸质会成为问题吗?不含麸质将如何影响您的健康?

您可能选择吃无麸质饮食的原因有很多,但是当您第一次开始这种生活改变时,可能会感到不知所措和令人生畏。但是不要’t worry –本文对您有所帮助!

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我不是医生,但根据我自己的经验,广泛的研究和与医学专家的往来,这些是我转向完全无麸质饮食的一些最佳技巧,以及外出就餐(或点餐)的一些额外奖励技巧。 )也不含麸质。
 
 

以下是无麸质的5条提示:

 

1.寻求医疗建议

过渡到无麸质饮食并不容易。在您走这条路之前,寻求营养师,医生或自然疗法的帮助非常重要。

确保您获取了所有必需的营养很重要,因此医疗建议至关重要。
 

 
 

2.从排毒开始

除了面筋外,您可能还对其他食物敏感,这可能会使过程更加复杂。我建议从排毒开始这个过程。

在这种情况下,排毒意味着从饮食中清除所有面筋,乳制品和添加的糖,持续约四到六周。

这是因为面筋,乳制品和糖都是高度发炎的食物。如果您想确定到底是什么引起了消化问题,那么如果您仍在食用发炎的食物,这将非常困难。

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经过四到六周的排毒后,开始一次重新引入一种食物,并等待四到七天再引入另一种食物。

您的身体可能需要30秒钟到四天的时间才能显示出食物敏感性症状,因此一次重新引入一种食物非常重要。
 

3.每次购物时都要阅读食品标签

为确保您所食用的食物不含麸质,您需要在每次购买时都阅读购买的每件商品上的标签。预包装产品中的成分可能会略有变化。

我个人已经看到每周购买的产品成分发生变化。制造商可能很难获得一种成分,因此他们转向可行的替代品以保持生产。

新成分可能包含面筋,因此每次购物时都必须阅读标签。
 

4.当心添加的糖

幸运的是,有各种各样的无麸质预包装食品。您可以在不加麸质的情况下获得饼干,饼干,意大利面,面包,包裹,谷物等。但是,许多这些食物中的糖分很高。

制造商从字面上转向使用糖来使无麸质食品变好。糖并不都是坏的。我仅指出这一点,因为对某些项目添加了多少糖令我感到惊讶。

另外,如果您正在排毒过程中并且正在消除糖分,则需要密切注意这些食物的标签。

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5.避免交叉污染

根据您对面筋的敏感性水平,您需要警惕交叉污染。有些人,尤其是那些 乳糜泻,甚至无法忍受系统中最细小的面筋。

以下是一些避免厨房交叉污染的提示:

  • 有一个烤面包机仅用于不含麸质的产品
  • 使用不锈钢炊具(不粘物品吸收面筋)
  • 购买新的烤盘或使用羊皮纸
  • 购买新的洗碗用品,让您不要’不要使用任何会影响面筋的东西
  • 购买无孔切菜板,仅用于无麸质食物制备

 
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这是3种无麸质饮食的小贴士:

幸运的是,吃无麸质食物变得更加普遍。许多餐厅的菜单都注明了无麸质食品,这使外出就餐的压力减轻了。
 

1.提前计划并提出问题

外出就餐的无麸质食物的一大关键是要提前计划。如果您知道要去哪里,请务必在线检查他们的菜单或致电餐厅,并询问他们是否有适合您的选择。

也不要害怕向他们询问他们的处理流程。如果您正在旅行,这尤其重要。

我倾向于计划出门在外的时候去吃饭的地方,并在我离开家之前查看他们的所有菜单。如果需要的话,这使我可以携带更多的零食或用品。

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2.检查菜单

即使您要去的餐厅没有特定的无麸质菜单,您仍然可以在那里用餐。

但是,如果您患有腹腔疾病,请确保餐厅能够安全地为您提供餐点而不会造成交叉污染。

以下是菜单上要寻找的一些关键事项:

  • 不含面粉的汤和炖菜用作增稠剂
  • 蒸,炒或烤蔬菜
  • 无麸质谷物
  • 用无麸质调味料或调味料制成的烧烤,烤肉或熏制肉类或海鲜
  • 没有面筋面包或根本没有面包的三明治或汉堡(但一定要问汉堡是否由面包屑制成)
  • 烤肉沙拉,无油煎面包块和无麸质调味料

 

3.选择您的美食

当涉及民族食品时,有些食品本来就比其他食品更安全。

例如,只要您选择玉米饼而不是面粉,墨西哥食物就比大多数食物更安全。印度食品还提供了多种天然无麸质的选择。只要确保您跳过了the饼。

希腊和中东美食倾向于将烤肉或鱼配以沙拉和/或米饭。

如果您选择纯米饭或米粉,那么亚洲美食会很安全。请确保您的餐点中不含酱油,其他任何含麸质的酱油,或者餐厅提供不含麸质的酱油。
 
 

去无麸质和外出就餐:外卖

虽然无麸质的感觉可能会改变生活方式,但这并不需要那么复杂。您仍然可以过正常的生活,与朋友外出,甚至可以享受无麸质的外出就餐。

不含麸质是迈出的一大步,但是如果您考虑这些技巧,希望当您迈出这一步时,它会减轻一些恐惧。

您最喜欢的无麸质饮食或无麸质饮食秘诀是什么?在下面的评论中让我们知道!

所有包含的信息均无意于治疗或诊断。所表达的观点是作者的观点,应仅归因于作者。如有医疗问题,请咨询您的医疗保健提供者。

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以利沙汤普森

以利沙汤普森是一位瑜伽士,学者和作家。她是一位经过400小时培训的注册瑜伽老师。除了瑜伽之外,以利沙最大的爱好是写作。在业余时间,她喜欢旅行,与亲人共度时光,吃美味的食物以及与独角兽拥抱。

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