您的季节性农产品指南+季节性购买蔬菜和水果的5大好处

克里斯塔·香农(Krysta Shannon)
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除了健康饮食外,按时购买蔬菜和水果还可以带来多种好处。 每件农产品都有一个实际的生长季节–例如,您更喜欢看新鲜,充满活力的西红柿,草莓,胡萝卜和苹果等。

现代农场实践几乎消除了您最喜欢的农产品的自然生长季节,但是通过一点点研究和照顾,您可以找到当地农产品的季节性农产品来源,这些农产品对您和环境都更有利。

只需考虑一下草莓曾经乘飞机,火车或卡车经过2000英里或更长时间从田间运到超市的所有资源,燃料和相关污染。

实际上,食品运输约占 碳排放总量的11%,其中83%的排放发生在您的食物离开农场之前!

想象一下,如果美国每个人都在本地购买时令产品? 11%的影响乘以数以百万计的人可能会对我们对环境的集体负面影响产生重大变化。

在当地农民的市场或农产品摊上购物–并在季节购买水果和蔬菜–您可以将从农场到餐桌的距离从数千英里缩短到几英里。反过来,这会大大减少您对碳足迹和环境的个人影响。
 
 

以下是当季购买蔬菜和水果的5大好处:

 

1.更营养和美味

水果和蔬菜有典型的生长季节,当您在那个季节吃这些食物时,通常会在理想的位置种植它们,这使它们更加美味,并富含最优质的营养素。

与在非自然条件下(例如温室)种植相比,在其真正的生长季节收获的农产品将富含有效的维生素和营养素。在夏季烧烤时,冷冻,罐头或春玉米棒的味道或营养价值都无法与那甜玉米穗相媲美。

时令农产品富含维生素和矿物质,可帮助您的身体从能量水平提高到皮肤健康和肤色的自然过程。

以下是您最喜欢的农产品中发现的一些关键维生素和矿物质:
 

  • 维生素A富含对眼睛,皮肤和骨骼健康必不可少的有益抗氧化剂。您可以在以下物中找到维生素A:红薯,胡萝卜,西红柿,粉红葡萄柚,绿叶蔬菜和哈密瓜
  • 维生素B(1、5、9)可以使我们的身体保持精力旺盛和精力集中,从而为我们全天提供动力。吃以下的维生素B:鳄梨,豆类香蕉,甜菜,橙子,柠檬和绿叶蔬菜
  • 维生素C有益于整体健康和增强免疫力。在以下品种中发现高含量的维生素C:西印度樱桃,土豆,猕猴桃,西兰花,橘子,绿叶蔬菜和芒果
  • 维生素E是全方位有益的维生素,有助于人体的基本功能和抵抗感染:鳄梨,红甜椒,芒果,猕猴桃,小麦胚芽油,萝卜青菜,胡桃南瓜和西兰花
  • 维生素K支持凝血和调节血钙。在以下食品中找到维生素K:芦笋,扁豆,毛豆,绿叶蔬菜,西兰花和豌豆
  • 钙对于坚固的牙齿和骨骼至关重要。含钙:杏仁,秋葵,绿叶蔬菜,西兰花和豆瓣菜
  • 铁是提供能量和减少疲劳的关键。感觉迟钝?填写以下内容:豆/小扁豆,无花果,枣,白菜,绿叶蔬菜和南瓜籽
  • 镁对于使您的细胞最佳发挥其预期功能至关重要。在以下位置找到镁:杏仁/腰果,鳄梨,香蕉,苹果,绿叶蔬菜,杏子和全谷物
  • 锌在人体免疫功能中起着重要作用。您可以在以下地方找到锌:杏仁,扁豆,南瓜籽,绿叶蔬菜和芝麻籽

 

2.放心使用电子钱包

除了更健康的饮食外,您还可以通过将自然生长季节的农产品纳入餐食来延长每周的食物预算。

在自然季节内购买农产品时,通常会大量发现,根据供求规则,通常比一年中其他时段的价格便宜。因此,寻找那些通常在当地农民的市场和超级市场出售的时令蔬菜和水果。

一个很好的提示是在本周晚些时候购物,因为随着农产品的成熟和失去货架寿命,许多农产品摊位将提供折扣。
 

自制果酱和调味料,然后可以将其保存在食品储藏室中,以备将来用餐。

 
即使您购买了成熟的香蕉并且可以食用,也不需要一次吃整堆。保存一两个,然后将其余的扔进一个可冷冻的容器中,然后将其放入冰箱,这样您就可以在需要时用来制作冰沙或面包了。

您也可以批量购买,并使用脱水机从时令蔬菜和水果中提取出健康的水果和素食小吃。

或者,制作自己的果酱和调味料,然后可以将其保存在食品储藏室中,以备将来用餐。利用您的保鲜方法获得一些创意,或者只吃自然可用的食物,因此每个季节都会有许多新鲜的口味和进餐选择,以使您的口感满意。
 

3.改善环境

产品生产地和当地超市之间的行驶距离对环境产生巨大影响。通过选择在自然生长季节种植的农产品,您可以大大减少将产品从农场运输到厨房餐桌所需的能源和资源。
 

确保您的产品出行最少的最佳方法是在本地购物。

 
例如,苹果是秋天的收成,所以如果您在冬季中旬看到苹果,它可能是在遥远的国家或在温室中生长的,二者都会消耗营养和味道。多汁丰满的西红柿也是如此。

与11月份购买的西红柿相比,6月份经过太阳成熟的西红柿的味道更好,并且行进的距离可能短得多。

确保您的季节性产品出行最少的最佳方法是在当地购物。您的购买不仅支持本地的小型企业,而且您知道对环境的影响已降至最低。您的产品的质量也可能会好得多,没有凹痕,叮当声或斑点。

在当地购物时令农产品更有利于环境,您的味蕾也会感谢您。
 

 
 

4.多样化的烹饪技巧

如果您只在季节购买蔬菜和水果,则可以尝试以前从未尝试过的新产品。这项实验可以使您的菜式多种多样。

例如在秋天,南瓜属于自然生长季节。壁球为您的菜肴提供了多种用途–您可以将其捣碎,烘烤,油炸,烤,烤,炒或将其与下汤,炖菜或沙司混合。
 

前往您当地的市场,看看有什么新鲜的东西或引起您的注意,并探索新的风味特征。

 
加入时令蔬菜可以保证您的食谱无聊!在线查找新食谱,或使用网站来帮助您找到围绕特定成分的食谱。

不知道从哪里开始?前往您当地的市场,看看有什么新鲜的东西或引起您的注意,并探索新的风味特征。当地食品商店的员工充满了有用的信息,并且总是乐于回答您可能遇到的任何问题。
 

5.你’re Shopping Smarter

在您所在地区以及当前的购物和成长季节中接受当地教育。根据您的居住地,可能会有其他地方无法提供的各种农产品选项。以下是快速参考指南,可让您在下次购物时随身携带。
 

使用本快速参考指南购买当季的蔬菜和水果:

 
季节性购物
 
 

购买– 和 Eat –为您的健康和大地而生的时令新鲜蔬菜和水果

最好尽可能在自然生长季节食用农产品。无论您是住在乡村还是大城市,都有当地的农场和农贸市场,在那里您可以找到当地种植的新鲜时令农产品,而且味道比到超市货架2,000英里的任何地方都要好。

探索您的当地地区,尝试新的水果和时令蔬菜。谁知道–您可能会在今晚的晚餐或甜点中发现自己下一个最喜欢的食物!
 

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克里斯塔·香农(Krysta Shannon)

Krysta是YogiApproved的撰稿人兼产品评论专家。她坚信晶体和精油的治疗功效,并且在没有它们的情况下永不离开家。 Krysta是一位真正的泽西岛女孩(以最好的方式),她拥有无毒且纯天然的生活方式。

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